Canola Oil atau yang sering kita tahu dengan nama minyak canola adalah salah satu bagian dari minyak nabati yang saat ini sangat banyak digunakan dalam masakan atau makanan, tapi masih belum banyak penelitian yang mengatakan bahwa minyak kanola aman dikonsumsi dan resiko apa saja yang akan berdampak pada kesehatan.
Ada beberapa penelitian yang mengatakan bahwa minyak kanola dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jantung, tapi faktanya banyak laporan soal minyak kanola ini dapat meningkatkan resiko terkena penyakit jantung dan juga ada beberapa penyakit seperti alzheimer.
Jadi bila anda bingung , mari baca artikel ini untuk menjadi pertimbangan kalian ketika ingin memilih untuk menggunakan minyak kanola.
1. Gizi yang Terkandung Pada Minyak Kanola
Dalam satu sendok makan minyak kanola terdapat:
- Kalori sebesar 124
- Lemak sebesar 14 gram
- Lemak jenuh 7 persen
- Lemak tak jenuh 64 persen
- Lemak tak jenuh ganda 28 persen
- Vitamin E dan Vitamin K 12 persen
banyak orang yang mengatakan bahwa minyak kanola ini adalah salah satu minyak nabati yang sehat karena kandungan lemak jenuh yang cenderung rendah dan kandungan lemak tak jenuh yang tinggi.
2. Kandungan Asam Lemak Omega 6 yang Tinggi
Omega-6 merupakan salah satu jenis lemak yang masih berkeluarga dengan omega-3, banyak manfaat positif dari omega-6 bagi kesehatan tubuh seperti menjaga kesehatan jantung apabila digunakan dengan batasan yang tepat.
3. Berdampak Negatif pada Memori
Ada beberapa penelitian yang mengatakan minyak kanola berdampak buruk bagi kesehatan memori kita dan juga dapat menyebabkan peningkatan berat badan.
Para peneliti mencoba memberikan minyak kanola ke beberapa tikus yang mengidap alzheimer selama 6 bulan lamanya, dan hasilnya menunjukan bahwa minyak kanola dapat merusak memori dan kemampuan untuk belajar pada tikus tersebut.
4.Meningkatkan Resiko Penyakit JAntung Kronis
Banyak promosi yang mengatakan minyak kanola dapat memberikan dampak yang positif bagi kesehatan jantung.
Tapi ada beberapa penelitian yang mengatakan bahwa dengan mengkonsumsi minyak kanola secara berlebihan dapat menyebabkan meningkatnya resiko penyakit jantung, karena minyak kanola dapat memberikan efek seperti kenaikan berat badan dan juga kadar kolesterol yang cenderung tinggi.